Мифы и факты о воде
Миф №4
Горячая жидкость замерзает быстрее, чем холодная
Этот миф носит название «эффект Мпембы» по имени танганьикского школьника Эрасто Мпембы, который в 1963 году заинтересовался причинами того, почему горячая смесь мороженого замерзает быстрее, чем холодная.
Факт: Нарушения первого закона термодинамики нет. Чтобы горячая вода замерзла быстрее холодной, нужны определенные условия.
Учитель, которого Эрасто попросил объяснить, что происходит, только посмеялся – утверждение противоречит первому закону термодинамики (закон сохранения энергии). Однако для того, чтобы горячая жидкость замерзла быстрее холодной, необходимы определенные условия. Например, удачно закончился эксперимент, когда экспериментатор ставил в морозилку холодильника стаканы с холодной и горячей водой. Горячий стакан быстро протаивал иней, соприкасался с металлом и остывал быстрее. Но стоило заменить стакан на рюмки, эффект исчез.
